Des biscuits moelleux au matcha et chocolat blanc, alliant douceur et intensité. Le fondant du chocolat et la légèreté de l’avoine en font une gourmandise originale et réconfortante.
Ingrédients
- 1/3 tasse de purée de datte
- 1/3 tasse de compote de pommes non sucrée
- 1 œuf
- 1/2 c. à thé de bicarbonate de soude
- 1/2 c. à thé de poudre à pâte
- 1/2 tasse de flocons d’avoine (grands ou rapides)
- 1 à 1 ½ c. à thé de matcha (selon l’intensité désirée)
- 1/4 tasse de farine (possibilité de sans gluten 1:1)
- 1/3 tasse de pépites de chocolat blanc
Préparation
- Préchauffe le four à 350°F (175°C) et tapisse une plaque de cuisson de papier parchemin.
- Dans un mélangeur, combine la purée de dattes, la compote de pommes et l'œuf jusqu’à obtenir une consistance lisse.
- Dans un grand bol, mélange les ingrédients secs : flocons d’avoine, bicarbonate de soude, poudre à pâte, matcha et farine.
- Verse le mélange du blender dans le bol et incorpore doucement avec une cuillère. Si tu veux une texture plus homogène, mixe rapidement sans trop lisser la pâte.
- Ajoute les pépites de chocolat blanc en mélangeant délicatement à la spatule.
- Forme 12 boules de pâte sur la plaque (elle peut être un peu collante, c’est normal). Aplatis légèrement avec le dos d’une cuillère si tu préfères des biscuits plus plats.
- Enfourne pendant 10 à 13 minutes, jusqu’à ce que les bords soient légèrement dorés et le centre pris.
- Laisse refroidir quelques minutes avant de les transférer.
